ETIKA BISNIS DAN PENTAHAPANNYA

KOMPAS tanggal 24 April 1995 mengangkat masalah etika bisnis dengan judul: “Etika Bisnis di Indonesia Semakin Tidak Ditaati”. Beberapa pakar dan pengamat, antara lain Todung Mulya Lubis mensinyalir manifestasinya sebagai “Para pengusaha leluasa berkiprah dan menguasai pasar komoditas tertentu dengan tak mengindahkan lagi ‘sopan santun’ berbisnis. Repotnya, situasi ini masih ditambah bobotnya oleh sikap pemerintah yang ‘membiarkan’ penguasaan suatu komoditas dari hulu sampai hilir oleh dua tiga pengusaha saja”.
Juga dikatakan bahwa “…kekisruhan di bisnis ayam yang menyebabkan banyak peternak kecil bangkrut, ada penguasaan komoditas kertas dan minyak goring dari hulu sampai hilir oleh konglomerat sehingga home industry di bidang minyak goreng banyak yang gulung tikar, dan ada pemenangan tender dari yang itu-itu juga. Ada yang me-mark up kredit dan bahkan kemudian digunakan untuk kepentingan lain, sehingga akhirnya menimbulkan kredit macet hingga sekarang”.
Dikatakan sendiri oleh Mulya Lubis, bahwa “etika bisnis bias disebutkan sebagai suatu aturan main yang tidak mengikat, sebab bukan hokum”.
Kalau etika bisnis tidak mengikat, apa dasarnya? Dasarmya adalah standar moral, tata nilai dan persepsi yang berlaku di masyarakat, yang menganggap para pelanggarnya bukan orang yang beradab, rendah martabatnya, menjijikkan dan sebagainya. Maka yang perlu dipertanyakan adalah apakah standar moral, tata nilai dan persepsi yang dimiliki oleh Mulya Lubis dan beberapa elit bangsa kita, juga dimiliki oleh anggota masyarakat pada umumnya, terutama para pelaku bisnisnya? Nyatanya tidak. Di dalam pergaulan sehari-hari, para pengusaha besar tertentu yang dirasa sebagai serakah, melanggar segala etika bisnis, justru sangat dihormati, dielu-elukan sebagai pengusaha hebat, dianggap sebagai asset nasional yang harus dilindungi dan ditumbuhkembangkan dan seterusnya. Jadi apa yang salah?

Sumber: PRAKTEK BISNIS DAN ORIENTASI EKONOMI INDONESIA / KWIK KIAN GIE.-- 0
JAKARTA: Gramedia Pustaka Utama, 1996

Sup Kimlo

Bahan:
1. 1 buah paha ayam utuh (paha atas dan bawah nyambung)
2. 6 buah bakso ikan, belah 2
3. 1 buah wortel, potong2
4. 3 buah jamur kuping, rendam hingga mekar, cuci lalu iris2 panjang
5. Sejumput bunga sedap malam, rendam hingga mekar, cuci lalu ikat simpul
6. Soun, rendam air panas
7. 1 lembar kembang tahu, rendam hingga layu, cuci lalu potong kotak
8. 1 ruas jahe, geprek
9. 1 batang seledri, iris2
10. 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
11. 2 siung bawang merah, iris halus
12. Merica bubuk
13. Gula
14. Garam
15. 1 sdm minyak untuk menumis
16. 1,2 L air

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan sebagian air, tambahkan jahe ke dalamnya. Matikan api ketika ayam sudah matang, angkat ayamnya dan biarkan air rebusannya untuk digunakan nanti.
2. Suwir2 daging ayam, tapi jangan terlalu kecil. Masukkan kembali suwiran ayam dan tulangnya ke dalam air rebusan, nyalakan lagi apinya. Tambahkan sisa air ke dalam panci.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan tumisan bawang ke dalam air rebusan.
4. Masukkan irisan wortel, tambahkan merica bubuk, gula dan garam. Masak hingga air mendidih.
5. Ketika air mendidih masukkan bakso ikan, irisan jamur, bunga sedap malam dan potongan kembang tahu. Masak jangan terlalu lama, cicipi rasanya.
6. Ketika sudah matang dan pas rasanya matikan apinya lalu masukkan soun dan irisan daun seledri. Sajikan hangat.

sumber: http://cintadapur.blogspot.com/2010/11/sup-kimlo.html

Sandwich Pisang Coklat Keju

Bahan :
- 2 lembar roti tawar -
- 2 butir telur, garam, merica secukupnya, kocok lepas -
- 1 buah pisang raja, goreng, potong melintang -
- Coklat mesyes secukupnya -
- Keju parut secukupnya -

Cara membuat :
1. Roti tawar dicelup ke dalam telur.
2. Panggang sampai kecoklatan.
3. Susun dengan bahan lain. Siap dihidangkan.

Untuk 1 porsi

sumber: http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2010/04/sandwich-pisang-coklat-keju.html

Pisang Crispy Isi Coklat Keju

Bahan :
- 14 buah pisang kepok -
- 30 gram keju mozarella, diparut -
- 30 gram coklat masak pekat, diparut -
- 100 gram tepung panir kasar -
- Minyak untuk menggoreng -

Bahan pencelup :
- 100 gram tepung terigu protein sedang -
- 150 ml susu cair -

Cara membuat :
1. Aduk rata bahan pencelup.
2. Potong pisang seperti kipas melebar.
3. Ambil pisang. Beri coklat masak pekat dan keju mozerella. Tutup dengan pisang yang lain sambil ditekan.
4. Celup ke bahan pencelup dan gulingkan di tepung panir kasar.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 7 buah

sumber: http://resepmasakanlengkap.blogspot.com/2010/10/pisang-crispy-isi-coklat-keju.html